Mengolah Cokelat van Makassar

TAK ada kebun kakao di Swiss. Tapi negara federasi seluas Jawa Barat itu berabad-abad identik dengan cokelat. Beragam cokelat paling maknyus dan terkenal di jagat raya diolah di negara itu. Padahal mereka harus mengimpor kakao, bahan baku cokelat, dari Ghana, Pantai Gading, dan Indonesia.

Situasi ini sudah lama mengusik Idrus A. Patturusi. Ia terpanggil karena daerahnya, Sulawesi Selatan, merupakan pemasok 68 persen produk kakao di Indonesia. M

Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.

Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini

PILIHAN TERBAIK

Rp 54.945/Bulan

Aktif langsung 12 bulan, Rp 659.340

• *Anda hemat -Rp 102.000
• *Dijamin update hingga 52 edisi Majalah Tempo

Berlangganan

Rp 64.380/Bulan

Aktif setiap bulan, batalkan kapan saja

• *GRATIS untuk bulan pertama jika menggunakan Kartu Kredit

Berlangganan

Lihat Paket Lainnya