PEMADUAN makanan dengan minuman tertentu atau food pairing sudah cukup lazim di dunia kuliner. Yang paling populer adalah pemaduan cita rasa wine dengan berbagai macam santapan. Saat ini metode pairing juga dikenal di dunia kopi, yakni coffee pairing.

Secara umum, pairing kopi adalah pemaduan dan pengharmonisan cita rasa minuman kopi dengan makanan yang mendampinginya. Misalnya keasaman atau kepahitan kopi dengan kemanisan atau kegurihan ku