DAPUR FoodCycle Indonesia di kawasan Matraman, Jakarta, kerap sibuk menjelang sore. Kegiatan berawal saat truk boks lembaga nonprofit tersebut tiba dari pengambilan makanan berlebih di sejumlah perusahaan. Kali ini mereka mendapat lebih dari 100 kilogram roti dalam berbagai varian bentuk dan rasa. Produk panggangan baru itu tak lolos standar atau quality control perusahaan untuk dijual kepada konsumen.

“Jadi ini bukan produk gagal. Hanya,