Sayang-Sayang Kepala Udang
Dari hasil penelitian syarif bastaman, ternyata kepala udang mengandung bahan industri chitin & chitosan. berguna untuk mencegah bahan pencemar. dalam ke sehatan chitosan untuk menurunkan kolesterol darah.
arsip tempo : 173081464112.
KEPALA udang kini tak lagi bernasib malang, dibuang-buang sebagai limbah tak tersayang. Ternyata, dalam kepala si bongkok itu tersimpan bahan industri chitin dan chitosan dalam jumlah besar. Itu telah dibuktikan oleh Ir. Syarif Bastaman, M.Sc., dari Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Industri Hasil Pertanian (BPPIHP) Bogor. Menurut penelitiannya, kadar chitin dalam kepala udang mencapai 25-30%. Selama ini kepala udang d...
Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.
Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini
