Mengikat protein limbah pindang
Arlius, mahasiswa s-2 ipb, dan pembimbingnya, syarif bastaman, meneliti pemanfaatan chitin dan chitosan dari kulit dan kepala udang. bisa untuk me- ngikat protein limbah pindang.
arsip tempo : 173082497396.
DARI kulit dan kepala udang, Syarif Bastaman, peneliti pada Balai Besar Litbang Industri Hasil Pertanian Bogor, bisa menuai kristal chitin dan chitosan. Keduanya merupakan bahan polimer yang jamak dijumpai pada kulit binatang dari kerabat Crustacea itu. Ternyata, chitin dan chitosan itu bisa untuk menuai gumpalan protein dari limbah air pindang. Riset pemanfaatan chitin dan chitosan itu dilakukan Bastaman dan Arlius. Dalam penelitian i...
Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.
Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini
