Sejarah Rasa Sang Empu Upaboga
Di tangan Suryatini N. Ganie, makanan bukan sekadar perayaan kenikmatan, tapi juga urusan kebudayaan.
arsip tempo : 173074551789.
Mudah menemukan jagoan masak atau petualang kuliner di Indonesia, tapi sulit mencari yang sekaliber Suryatini N. Ganie.
Tini—begitu Suryatini disapa—bukan sekadar sosok dengan pengetahuan ensiklopedik aneka kuliner lokal ataupun internasional. Ia berpandangan, juga berkesadaran, bahwa makanan bukan hanya perayaan kenikmatan, tapi juga urusan kebudayaan, dan karenanya terdapat pemikiran-pemikiran.
Buku Mahakarya Kuliner di Indonesia yang di
...
Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.
Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini
