DAGING sapi kini masih menjadi barang mahal bagi sebagian besar masyarakat. Hal ini bisa diukur dari sangat rendahnya tingkat konsumsi daging per kapita penduduk Indonesia. Tahun lalu, tingkat konsumsinya hanya tujuh kilogram per tahun, jauh di bawah Malaysia sebanyak 59 kilogram, Singapura 41,5 kilogram, dan Filipina 13 kilogram.

Bolehlah kalau pemerintah mencanangkan program swasembada daging. Presiden Susilo Bambang Yudhoyono, sejak Juni 2005