Keraton, Belanda, dan Gula
Keraton di Jawa memiliki peran penting dalam peta kuliner. Dari sanalah makanan-makanan Belanda diperkenalkan ke publik. Upacara dan ritual di istana-istana itu juga memiliki andil besar. Lalu kenapa orang Jawa suka makanan manis?
Senin, 1 Desember 2014
SELEPAS pukul dua belas malam, puluhan anggota keluarga Pura Mangkunegaran, Solo, bersila dengan khidmat di Dalem Ageng, ruang utama istana itu. Dalam keheningan, tiga pusaka didatangkan. Tombak-tombak jangkung setinggi 2,5 meter yang terbungkus kain kuning itu diletakkan dengan penuh takzim di tengah ruangan. Lampu diredupkan, kemenyan dinyalakan, dan keheningan ditetapkan.
Ini adalah puncak dari perayaan 1 Sura tahun Jawa 1948, bertepatan denga
...