Hidangan Negeri Rempah
Sejak ratusan tahun lalu, Maluku dikenal sebagai negeri kaya rempah. Pohon cengkeh, pala, dan kenari ada di hampir semua rumah di sana. Tapi makanan sehari-hari Maluku tidak terlalu banyak menggunakan rempah. Kenapa?
Senin, 1 Desember 2014
Jarum jam belum juga menunjukkan pukul 05.15. Pelabuhan Bastiong di Ternate, Maluku Utara, sudah riuh. Di seberang, dari kejauhan, Maitara dan Tidore seolah-olah masih nyenyak. Dengan menumpang speedboat selama 10 menit, kami akan menyeberangi selat menuju Pelabuhan Rum, yang dulu menjadi pusat Kesultanan Tidore.
Kedatangan kami—juru foto Dhemas Revianto dan saya—ke Tidore pada awal bulan lalu adalah untuk menghadiri ratib, pengajian dengan
...