RESTORAN yang didirikan pada 1927 itu sampai kini masih menyajikan hidangan yang menggoyang lidah. Namanya Restoran Trio. Letaknya di Jalan Gondangdia Lama Nomor 29-A, Jakarta Pusat—sisi depannya berdinding kayu berwarna hijau. Rumah makan ini terkenal dengan sajian Cantonese cuisine. Ada 200 masakan Canton yang dimasak dengan resep turun-temurun.

Tiga sekawan peneliti dari Prancis, Denys Lombard (almarhum), Christian Pelras, dan Pierre Labro