Dari Jember ke Osaka
YUSIANTO kini tak perlu repot-repot menguji keaslian kopi luak. Penanggung Jawab Laboratorium Citarasa Kopi Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia di Jember, Jawa Timur, ini tinggal menghubungi Sastia Prama Putri.
Tempo
Sabtu, 18 Mei 2019
Koleganya itu adalah dosen Osaka University, Jepang, penemu cara menguji keaslian kopi luak. “Kami tinggal kirim sampel,” ujarnya, Senin, 13 Mei lalu.
Kerja sama Pusat Penelitian Kopi dengan Osaka University bermula pada 2012. Kala itu, Sastia mendatangi kantor Yusianto dan mengutarakan niatnya menguji keaslian kopi luak melalui metode metabolomik. Gayung bersambut, selama ini Pusat Penelitian Kopi juga kesulitan dalam hal sertifikas
...