Enzim bekicot: antara selulosa ...
Bekicot mengandung bakteri yang mampu memproduksi lysozyme. sumber lysozyme berupa putih telur. bukan enzim selulase yang berperan dalam mengelupaskan dinding sel melainkan lysozyme/chitinase dari bekicot itu.
Sabtu, 4 Februari 1989
Saya ingin sedikit menanggapi komentar Saudara Budiatman Satiawihardja (TEMPO, 24 Desember 1988) tentang penelitian Saudara Apel Budhy Susetyo (TEMPO, 19 November 1988, Ilmu & Teknologi. Sebelum saya lanjutkan, saya ingin memperbaiki kata selulosa. Kalau yang dimaksudkan enzim, maka kata yang benar adalah selulase. Kedua kata itu seolah-olah mirip, tapi artinya sangat berbeda, bahkan, dapat dikatakan, berlawanan. Selulosa (C...