RESERVASI, mungkin, sebuah kata yang tak bermakna bagi penggemar restoran di Jakarta lebih dari sepuluh tahun lalu. Kenapa? Karena itu tak dibutuhkan. Mudah sekali mendapatkan tempat. Apalagi untuk restoran fine dining yang harganya agak mahal, tak perlu khawatir tak ada tempat. Istilah antre tiket mungkin hanya berlaku untuk menonton pertandingan sepak bola, Thomas Cup, atau supergrup musik—yang relatif jarang datang ke Indonesia. Kita jug