KELEZATAN Salmon barangkali tak perlu dipersoalkan di sini. Pada suatu ketika, di sebuah restoran di Jakarta, saya bertanya kepada pelayan tentang ikan salmon yang tercantum dalam menu. Apakah ikan itu datang dari Norwegia atau dari Alaska? Pertanyaan saya dijawab dengan pertanyaan lain: "Apakah ada bedanya?" Akan lebih baik kalau dia mengaku bahwa dia tidak tahu asal ikan yang ditawarkannya itu. Penjelasan singkat saya hanyalah dengan m...