MENGAPA orang desa lebih sehat daripada orang kota? Dugaan yang sering kita dengar bahwa penduduk desa bekerja lebih keras, karena itu selalu fit. Benarkah? Ada bukti-bukti mengenai keunggulan orang desa. Yaitu pola makan mereka. Sejumlah peneliti baru-baru ini membuktikan bahwa tempe dan jengkol, yang dikenal sebagai makanan rakyat, ternyata mengandung senyawa yang punya pengaruh besar pada kesehatan tubuh. Peneliti pertama adalah Igna...