Ancaman kelangkaan beras akibat gagal panen membuat Achmad Subagyo terus memutar otak. Hasilnya tak sia-sia. Dosen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, Jawa Timur, itu berhasil menemukan beras tiruan. Ia menamainya beras bijak—kependekan dari umbi, jagung, dan kacang koro (kekara).

Beras "aspal" berbentuk bulat lonjong mirip pelet (pakan ikan) itu, menurut penemunya, bisa menjadi pengganti beras asli. Bahkan beras bijak punya s