Pengental (gelatin) permen atau sosis yang ada di pasaran banyak yang terbuat dari kulit babi? Setidaknya, itulah kata Made Astawan, profesor dan peneliti dari Institut Pertanian Bogor. "Gelatin babi" memang memiliki kekuatan gel yang baik. Di Indonesia, industri pangan dan kosmetik masih mengimpor gelatin dari luar negeri, khususnya Eropa. Kulit sapi juga banyak digunakan sebagai bahan dasar gelatin kendati mutunya tak sebaik gelatin babi. Sej...