Pedagang yang curang sering memasukkan bangkai ayam ke daging ayam segar yang mereka jual. Para pembeli pun rugi. Terinspirasi hal itu, Yatri Drastini, 50 tahun, peneliti Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, membuat pendeteksi praktis untuk membedakannya.

Yatri memberi nama pendeteksi ini Durante. Nama ini mengingatkan orang pada Jimmy Durante, aktor Amerika Serikat yang amat kesohor pada akhir abad ke-19. Padahal artis