SAPI di Bali bukan hanya sumber tenaga penarik bajak. Tapi juga tabungan yang sewaktu-waktu dapat dijual kepada eksportir (karena eksportir di Bali tak memelihara sapi sendiri), serta pensuplai pupuk kandang secara gratis. Bukan itu saja. Kotoran sapi juga dapat "dicernakan" menjadi gas bio methane--CH4) sebagai bahan bakar untuk penerangan dan gas kompor. Gagasan yang telah digalakkan oleh almarhum Mahatma Gandhi di Indi...