MAKAN tempe, terkadang, menjengkelkan. Bisa-bisa gigi gemeretak bila menggiling kerikil di tengah makanan yan berbahan baku kedelai itu. Kegurihannya bahkan gizinya, ada yang berkurang, karen dibuat dengan campuran ampas kelapa, dedak, dan gaplek. Para pengusaha tempe tampaknya kurang memperhatikan kualitas tempe. Padahal, standar industri tempe sudah ditentukan Departemen Perindustrian sejak 1980 (SII 0272-80). Dari ribuan p...