SPIRULINA, alga berwarna hijau kebiruan dari Lembah Meksiko, diramalkan para ahli makanan akan menjadi santapan masa depan dunia yang sesak penduduk ini. Orang Aztec purba menggunakan alga bersel tunggal dan berbentuk spiral itu sebagai bahan kue, tetapi Meksiko modern, dengan 40% penduduk yang kekurangan makan, telah melupakan tumbuhan tersebut. Spirulina, yang juga tumbuh di Afrika dan di kawasan tanah kering lainnya, mengand...