PERNAHKAH Anda membayangkan minyak larut di dalam air, garam membeku dan mengendap? Kedengarannya agak tidak masuk akal, terutama bagi mereka yang pengetahuan fisikanya terbatas. Namun, semua itu dapat terjadi bila air dalam keadaan superkritis - fase ketika air dipanaskan melebihi titik didihnya di bawah tekanan tinggi. Dalam keadaan superkritis, beberapa fluida, seperti air atau dioksida karbon, dapat bersifat sedikit aneh. M...