CITRA tempe disimposiumkan di Hotel Indonesia, Jakarta, pekan lalu. Dibuka Menteri Kesehatan Soewardiono Soerjanjngrat, simposium dua hari itu membahas tempe dari seluruh aspeknya, terurama dalam upaya peningkatan kesehatan dan gizi. Di samping nilai gizinya yang unik, tempe juga mempunyai efek komplementer kualitas protein dengan berbagai serealia yang merupakan dasar untuk mengembangkan bahan makanan campuran bagi golongan raw...