Sebagai negara dengan makanan pokok nasi, Indonesia memiliki banyak varietas lokal, seperti beras Pandanwangi, Rojolele, dan Siam Unus. Selain pulen dan rasanya enak, beras lokal ini juga wangi. Sayang, produktivitasnya rendah dibandingkan dengan padi varietas unggul baru seperti IR-64, Way Apo Buru, Memberamo, Widas, Tukad Unda, dan Ciherang.

Apalagi, persilangan dan rekayasa genetik juga menghasilkan padi varietas unggul aromatik, seperti Cel