Takarannya selalu ajek dan tepat, setiap hari: tiga sendok teh kopi bubuk dan setengah hingga sesendok teh gula yang ditaruh dalam mug, lalu air mendidih dituangkan di situ. Aroma kopi tubruk yang wangi dan khas serta-merta melayang. Sesudah diaduk, bibir pun menyeruput dan lidah mencecap. Laksmi Pamuntjak memulai harinya selalu dengan "ritual" itu. "Tanpa secangkir kopi, rasanya belum hidup," kata penulis buku Jakarta Food Guide ini. "Saya memili...