MENJELANG lebaran, biasanya angkutan ternak dari NTB dan NTT ditingkatkan ke Surabaya dan Jakarta. Sekali ini pengapalan itu bukan hanya ternak hidup, tapi juga daging beku. "Lebih gampang mendatangkan daging beku," kata penyalur dari PT Kemfood pada Bachrun Suwatdi dari TEMPO. Di suatu abatloir, rumah pemotongan modern, di Mena (Timor, NTT) orang menyembelih sapi yang disebut "secara Australia". Di situ pula terdap...