TEPUNG beras ternyata cukup baik digunakan sebagai pencampur tepung terigu untuk membuat roti. Kendati cepat mengeras dan kurang mengembang, roti uwar campuran itu ternyata mampu membuat perut kenyang lebih lama. Roti dengan formula baru tersebut, yang merupakan hasil pengembangan Prof. Winoto, Guru Besar Teknologi Makanan UGM, telah dicicipi sejumlah pejabat Depot Logistik (Dolog) Jawa Timur pertengahan September. ...