SEKUAT-kuatnya orang "ngecap", paling banter hanya kuat dua atau tiga jam. Tapi usia kecap yang benar-benar kecap bisa berpuluh tahun, bahkan seratus tahun. Lihatlah kecap cap Orang Jual Sate -- lebih dikenal dengan nama Kecap Sate -- yang bulan lalu menginjak usia seabad. Sebagaimana lazimnya dunia usaha, jalan yang dilalui memang tak mulus. Kecap Sate -- berlokasi di Probolinggo Jawa Timur -- jatuh bangun, bahkan pernah dilanda...