AIR kelapa yang biasanya dibuang kalau di kota-kota besar dijajakan dengan ''merek'' es kelapa muda kini naik peringkat sebagai komoditi ekspor nonmigas. Pengusaha yang berkiprah di sektor ini adalah Haji Yong Suhadi, 42 tahun, dari Cilacap, Jawa Tengah. Dalam tiga bulan terakhir ini, ia telah mengekspor 50 ton air kelapa di bawah nama komersial nata de coco ke Taiwan dengan harga Rp 800 per kg. Anda ingin tahu bagaimana air kelapa itu diolah dan...