LANTARAN aroma yang harum serta wujudnya yang imut dibanding keluarga Allium lain, bawang merah (shallot, Allium Cepa var. ascolonium) dan bawang putih (garlic, Allium sativum) menjadi favorit koki-koki terkemuka dunia. Keduanya juga dikenal bagus untuk kesehatan, dan berfungsi sebagai antioksidan. Konsumsi bawang merah dan putih yang teratur dipercaya bisa membantu tubuh mencegah kanker, penyempitan pembuluh darah, meningkatkan kepadatan tulang,