Ilmu Kompiang, Rahasia Sura

BAU amis, hawa panas, dan gelegak tungku merupakan suasana khas di Jimbaran. Para pekerja mengangkat keranjang ikan ke pabrik tanpa papan nama itu. Lemuru dan berbagai ikan lain yang tak terjual segar diceburkan dalam kuali. Direbus. Setelah minyaknya keluar, ikan rebus itu dijemur, dikeringkan, sampai siap untuk digiling. "Jika lagi musim ikan, sehari bisa tiga ton," tutur Sura. Untuk pekerjaan itu, diperlukan tenaga 15 orang. P...