Dari Gresik ke Gedung Putih
Senin, 28 Oktober 2013
Najikh sukses mengembangkan bisnis pengolahan hasil laut karena menjaga kualitas dan keajekan rantai pasokan. Produknya jadi langganan Gedung Putih.
PULUHAN tenaga kerja wanita sibuk memilah daging rajungan di dalam ruangan bersuhu 5 derajat Celsius. Mereka cekatan menyortir setiap bagian daging untuk diambil sisa cangkang yang masih melekat, kemudian mengemas dalam kaleng. Rajungan dalam kaleng itu lalu direndam air mendidih selama 155 menit. Setelah itu, kaleng direndam es selama 3 menit dan masuk proses pengepakan serta penyimpanan di cold storage bersuhu 0 hingga minus 3 derajat Celsiu
...
Berlangganan untuk lanjutkan membaca.
Kami mengemas berita, dengan cerita.
Manfaat berlangganan Tempo Digital? Lihat Disini
