Forgot your password?

Majalah TEMPO
Pokok dan Tokoh
Minggu, 11 Februari 2018
Yoshua Tanu: Susu Andalan
Yoshua Tanu: Susu Andalan

B anyak hal yang berkecamuk di benak barista Yoshua Tanu saban terjun di kompetisi. Demi mendapatkan hasil racikan teryahud, dia harus memilih biji kopi terbaik, menyesuaikan diri dengan mesin yang digunakan di kompetisi, serta mencocokkan air penyeduh dan susu yang paling pas untuk kopi berbasis susu. "Beda merek susu, pasti menghasilkan rasa milk-based yang berbeda," katanya di kantor Tempo, Senin pekan lalu.

Guna mereduksi risiko tersebut, Yoshua, 31 tahun, membawa…

Anda harus berlangganan Deposit Arsip untuk membaca artikel-artikel di edisi Arsip Tempo. Klik di sini untuk berlangganan: Versi Web | Tempo Media Apps (iOS & Android) | Versi PDF di Tempo Store info lebih lanjut hubungi : 021-536-0409 ext 9 atau cs@tempo.co.id

Arsip
EDISI SEBELUMNYA
Anggaran Hilang, Gizi Buruk Terbilang
Edisi Minggu, 11 Februari 2018

Anggaran Hilang, Gizi Buruk Terbilang

TEMPURUNG kelapa muda menjadi menu makan siang Fransisca Patatcot dan anak lelakinya pada Sabtu dua pekan lalu. Duduk bersebelahan di teras kayu Gereja Santo Petrus Paulus, Distrik Pulau Tiga, Kabupaten Asmat, Papua, mereka asyik mengudap potongan tempurung. Ketika tempurung habis, ia menggantinya dengan menyantap sabut…